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好久沒出我的入廚記囉
因為上次的豬肉條失敗後覺得很挫折
所以休工了幾天
這幾天都做一些保證成功但大家應該都會煮的菜
當然~~~~不敢出網誌啦 ㄏㄏ
我個人認為呢
滷的東西一定要給它多一點時間浸在滷汁裡
所以通常都是隔天最好吃
至於這個滷大腸可以先冰起來
拿出來稍微加熱之後口感更好喔
作法:
1.先將大腸表面洗淨,切約20cm的長度,翻面,用鹽巴搓洗三次後沖乾淨~~~
2.起油鍋..蒜頭爆香加入大腸和醬油翻炒後加米酒約300~400 cc.及水.糖(蓋過腸子的高度即可)燉煮
1~2小時(時間長短可依個人喜好腸子的軟硬程度自行調整)
※1.由於燉煮大腸會出油,要隨時注意不要溢出~~~~
2.也可加滷包.....但買到不香的滷包就毀了喔...
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